Mélangez du lait tiède, de l’eau tiède, de la levure sèche, du sucre, des œufs (un entier, un jaune séparé) et de l’huile dans un bol.
Ajoutez progressivement la farine au mélange, en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse. La quantité de farine peut varier, donc ajoutez-la peu à peu.
Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
Divisez la pâte en 4 parties égales.
Étalez chaque morceau de pâte avec de la farine, en l’étirant autant que possible.
Placez une couche de pâte sur l’autre, en appliquant du beurre entre elles.
Enroulez la pâte en couches en forme de carré. Répétez le même processus avec les deux autres portions de pâte.
Laissez reposer la pâte en couches pendant encore 20 minutes.
Appuyez légèrement sur les couches de pâte avec votre main et coupez-les en morceaux d’environ la taille de cinq doigts.
Aplatissez chaque morceau en forme de carré et remplissez-le de chocolat ou de fromage, en enveloppant la garniture dans la pâte.
Répétez le processus de garnissage pour tous les morceaux.
Laissez reposer les pâtisseries assemblées sur une plaque de cuisson avec de la levure pendant 10 minutes.
Appliquez du jaune d’œuf sur le dessus des pâtisseries.
Faites cuire au four à 180 degrés Celsius jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Conseils :
