Préparez la base :
Dans une casserole, mélanger le sucre, le cacao en poudre, le lait et le beurre. Chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse.
Cassez les biscuits en petits morceaux et placez-les dans un grand bol. Versez le mélange de chocolat sur les biscuits et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Presser le mélange de biscuits au fond d’un plat allant au four tapissé pour former une couche uniforme. Annuler.
Réaliser la crème au chocolat :
Dans une casserole, fouettez ensemble les jaunes d’œufs, le lait, la fécule de maïs et le sucre. Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu et ajouter le chocolat noir en remuant jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé. Ensuite, incorporez le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
Versez la crème au chocolat sur le fond de biscuit en l’étalant uniformément à l’aide d’une spatule.
Ajouter la garniture :
Saupoudrer les noix hachées et le chocolat noir râpé sur la crème au chocolat.
Préparez le dessert :
Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour qu’il prenne avant de servir.
Conseils de cuisine
Utilisez du chocolat noir de haute qualité pour une saveur plus riche.
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