Méthode de préparation :
Dans un bol, mélanger le lait chaud, le sucre, le sel et l’œuf. Bien mélanger.
Ajoutez la levure en poudre et intégrez-la soigneusement. Laissez reposer pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
Dans un autre récipient, placez la farine et créez un petit puits au centre. Versez le mélange de levure et de lait et commencez à mélanger les ingrédients à l’aide d’une spatule.
Une fois que vous avez une pâte collante, ajoutez 3 cuillères à soupe supplémentaires de farine. La pâte doit encore être légèrement collante.
Pétrir la pâte sur un plan de travail. Ajoutez 40 grammes de beurre (coupé en cubes) et pétrissez jusqu’à ce qu’il se sépare de la surface.
Ouvrez la pâte et ajoutez les 2 cuillères à café de vinaigre en pétrissant à nouveau pour intégrer.
Placez la pâte dans un récipient huilé, couvrez d’une pellicule plastique et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Étalez la pâte en forme carrée et étalez le reste du beurre sur la surface.
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