1- Bien laver les pommes de terre sous l’eau courante.
2- Transférez-les dans une casserole avec de l’eau froide et faites-les cuire environ 30 minutes à partir de l’ébullition, puis égouttez-les, laissez-les refroidir et épluchez-les.
3- Lavez soigneusement les haricots verts et parez-les avec un couteau.
4- Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, puis égouttez-les.
5- Écrasez les pommes de terre avec un presse purée et récupérez la purée dans un grand bol.
6- Hachez les haricots verts sur une planche à découper et ajoutez-les à la purée de pommes de terre.
7- Ajoutez le parmesan râpé et les œufs légèrement battus.
8- Assaisonnez avec de la marjolaine, salez et poivrez, puis ajoutez une pincée de muscade.
9- Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse.
10- Beurrez un plat à gratin de 30 x 23 cm et saupoudrez-le de chapelure.
11- Versez la préparation dans le plat de cuisson et égalisez-la avec le dos d’une cuillère.
12- Marquez la surface avec les dents d’une fourchette, d’abord horizontalement puis verticalement.
13- Saupoudrer d’une généreuse poignée de chapelure et de parmesan.
14- Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant 50 minutes, puis griller 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
15- Une fois cuit, coupez le flan en tranches, disposez-le dans des assiettes individuelles et servez.
Simple, savoureux et parfait pour toute la famille ! 🥔🧀
