Ajoutez 500 g de viande de bœuf hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que l’eau s’évapore, environ 8 à 10 minutes.
Incorporez ensuite les 400 g de tomates concassées et les herbes de Provence. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, afin que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent bien.
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Ajoutez les 50 g de beurre.
Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
