Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Épluchez les 800 g de pommes de terre, puis coupez-les en morceaux réguliers pour assurer une cuisson homogène.
Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Piquez-les avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Pendant la cuisson des pommes de terre, épluchez et hachez finement 2 oignons et 2 gousses d’ail.
Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
