Commencez par préchauffer votre four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Cela permettra aux gressins de cuire uniformément et de ne pas coller à la plaque.
Ensuite, sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à pizza en une forme rectangulaire ou longue, en visant une épaisseur d’environ 1/4 de pouce.
Une fois la pâte étalée, utilisez un couteau bien aiguisé ou un coupe-pizza pour la découper en bandes d’environ 2,5 cm de large. Ces bandes constitueront vos gressins.
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec l’ail émincé, l’assaisonnement italien, les flocons de piment rouge (si vous en utilisez), le sel et le poivre noir.
Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. L’ail et les assaisonnements donneront au beurre une saveur exquise.
Badigeonnez généreusement les bandes de pâte du mélange de beurre, en veillant à ce qu’elles soient uniformément enrobées. Parsemez ensuite la pâte de mozzarella râpée et de parmesan râpé, en appuyant légèrement pour que le fromage adhère à la surface.
Transférez soigneusement les bandes de pâte préparées sur la plaque de cuisson, en les disposant en une seule couche.
Faites-les cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les gressins soient dorés et croustillants à l’extérieur et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Une fois cuits, retirez les gressins du four et saupoudrez immédiatement de persil frais dessus pour une touche de couleur et de saveur fraîche.
Vous pouvez ajouter une pincée de sel supplémentaire ou de poivre noir à ce stade si vous préférez un peu plus d’assaisonnement.
Servez les gressins chauds avec une sauce marinara ou du beurre à l’ail à côté pour les tremper. Savourez leur croustillant et leur bon goût de fromage à chaque bouchée.
Comment faire
