Instructions :
Préparez votre four : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Cela garantira que votre gratin cuit uniformément et obtienne cette belle croûte dorée.
Portez le poulet à ébullition : Ajoutez du paprika, du sel, du poivre et des herbes de Provence aux poitrines ou aux cuisses de poulet. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il devienne brun et ne soit plus rose au centre dans une poêle à feu moyen. Une fois terminé, laissez refroidir un moment avant de le couper en petits morceaux.
Faites cuire les légumes : Ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’ail émincé et l’oignon en dés dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et aromatiques. Une fois que les champignons ont perdu leur humidité et sont devenus tendres, ajoutez les tranches et poursuivez la cuisson.
Préparez la concoction : Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, la crème aigre et les œufs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Au goût, ajoutez du sel, du poivre et plus d’herbes provençales et de paprika. Mélangez le mélange de poulet et de champignons cuits avec le fromage râpé, en réservant un peu pour la garniture. Remuez pour mélanger. Mélangez bien tous les ingrédients.
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