Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin généreusement.
Commencez le montage en déposant une première couche de pommes de terre au fond du plat. Ne cherchez pas la perfection, mais veillez à couvrir toute la surface.
Ajoutez une couche de saumon émietté ou découpé en petits morceaux. Répartissez-le de manière homogène pour que chaque bouchée soit équilibrée.
Versez ensuite une belle louche de béchamel par-dessus. Répétez l’opération : pommes de terre, saumon, béchamel… jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche généreuse de sauce.
Enfin, saupoudrez le tout avec le fromage râpé de votre choix. C’est lui qui apportera cette belle croûte dorée et croustillante.
Étape 4 : Cuisson au Four
Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Le dessus doit devenir doré, le fromage bien gratiné, et le plat bouillonnant de gourmandise.
Pour une finition encore plus croustillante, vous pouvez passer le plat 2 à 3 minutes sous le gril en fin de cuisson. Restez bien à côté, cela va très vite.
Laissez reposer le gratin 5 à 10 minutes avant de servir. Cela permet aux couches de bien se tenir et aux saveurs de se développer.
Conseils pour un Résultat Parfait
