Pas de panique si vous n’avez pas tous les ingrédients. Voici quelques alternatives simples et efficaces :
Pas de saumon ? Essayez avec du thon en boîte bien égoutté ou même des restes de poisson blanc cuit.
Intolérant au lactose ? Utilisez du lait végétal non sucré (amande ou avoine) et du beurre végétal pour une version sans lactose.
Pas de muscade ? Le poivre blanc ou un soupçon de paprika doux fera aussi l’affaire.
Côté fromage, laissez-vous guider par ce que vous avez : le gruyère, le cheddar ou même une touche de chèvre peuvent transformer le plat.
Petit conseil : râpez votre fromage vous-même. Il fondra mieux et donnera un meilleur résultat.
Le Meilleur Saumon pour cette Recette
Le choix du saumon fait toute la différence dans cette recette. Deux options s’offrent à vous :
Le saumon fumé : il apporte une touche intense, légèrement salée et parfumée. Parfait pour ceux qui aiment les saveurs prononcées.
Le saumon précuit ou frais poêlé : pour un goût plus doux, presque sucré, qui se marie à merveille avec la béchamel.
L’astuce ? Émiettez le saumon en petits morceaux avant de le répartir dans le gratin. Cela garantit une distribution homogène des saveurs à chaque bouchée.
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