1. Préparez le mélange à crème anglaise
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre granulé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Ajoutez les œufs entiers et les jaunes d’œufs en mélangeant bien pour les incorporer.
Incorporez la crème épaisse et la fécule de maïs pour obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
2. Assemblage des gratins
Répartissez les framboises fraîches uniformément dans quatre ramequins individuels ou petits plats allant au four.
Versez le mélange de crème anglaise sur les framboises dans chaque ramequin en les recouvrant bien.
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