1. Préparation initiale :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez et tranchez les champignons.
2. Cuisson des champignons :
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Préparation de la sauce :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
Incorporez les Herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Assemblage du gratin :
Dans un plat à gratin, disposez les champignons sautés.
Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Saupoudrez de fromage râpé.
