Mélange bien pour que les épices enrobent la viande et les légumes.
4. Ajouter les tomates
Verse la boîte de tomates concassées et ajoute le concentré de tomate.
Mélange bien pour tout répartir uniformément.
5. Mouiller et mijoter
Verse les 750 ml de bouillon de bœuf dans la cocotte.
Mélange, porte à ébullition, puis réduis à feu doux.
Couvre et laisse mijoter doucement pendant 1h30 à 2h, en remuant de temps en temps.
La viande doit devenir très tendre et la sauce doit être onctueuse et parfumée.
6. Rectifier l’assaisonnement
Goûte et ajuste avec du sel et du poivre si nécessaire.
🥄 Conseils de service :
Servez bien chaud, accompagné de pain croustillant, de pommes de terre vapeur ou même de spätzle (petites pâtes allemandes).
