1. Battez le beurre ramolli à grande vitesse jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux, environ 2-3 minutes. Raclez les parois du bol si nécessaire.
2. Ajouter le sucre en poudre, la poudre de cacao, l’extrait de vanille, le sel (le cas échéant) et le lait à basse vitesse. Augmentez progressivement à moyen/élevé, en raclant le bol plusieurs fois pour vous assurer que tout est bien mélangé. Ajoutez plus de lait au besoin pour éclaircir le glaçage.
4. Pour une crème super lisse sans bulles d’air, passez à l’embout mélangeur après l’étape 2 et mélangez à la vitesse la plus basse jusqu’à consistance lisse.
Astuce : Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de poudre d’espresso pour rehausser la saveur du chocolat.
Vous êtes libre d’ajuster la douceur et la texture à votre guise. Profitez des cupcakes de glaçage !
