Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez et farinez un moule à cake.
Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure et le sel.
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre avec un mixeur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l’extrait de vanille.
Ajoutez le mélange de farine au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec la crème sure, en commençant et en finissant par la farine. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
Incorporez délicatement l’ananas broyé.
