Gâteau marbré

Vin doux ou liquoreux : Pour les amateurs de bons crus, pourquoi ne pas servir votre gâteau avec un verre de Sauternes ou de Muscat ? Une alliance subtile et raffinée.
Comment conserver votre gâteau marbré ?
Deux options s’offrent à vous pour conserver votre gâteau marbré :

À température ambiante : Après avoir préparé cette délicieuse pâtisserie – s’il vous en reste – il est tout à fait possible de la conserver sur le comptoir jusqu’à 5 jours, en la couvrant de film plastique.
La congélation : Une autre solution, c’est de congeler le gâteau. « L’astuce, c’est de bien le laisser refroidir à température ambiante d’abord », explique le chef. Ensuite, emballez-le soigneusement avec du film plastique pour éviter qu’il ne prenne le goût du congélo. Comme ça, vous pouvez le garder jusqu’à deux mois sans souci. Le jour où vous voulez le déguster, pas besoin de compliquer les choses : il suffit de le poser sur le plan de travail et d’attendre quelques heures qu’il décongèle tout seul.