Ingrédients pour 10 parts :
100 g de farine (préférez une farine de blé ou une alternative sans gluten si souhaité)
50 g de maïzena (améliore la texture et aide à obtenir un gâteau léger)
1 sachet de levure chimique (environ 11-12 g)
100 g de fromage blanc 0% (ajoute de l’humidité et des protéines)
1 yaourt nature 0% (pour une texture moelleuse)
10 g de stévia (ou un autre édulcorant au goût, ajustez selon vos préférences)
3 œufs (à température ambiante pour faciliter le mélange)
50 g de noix de coco râpée (et un peu plus pour la décoration, si désiré)
70 g de chocolat noir (préférez un chocolat avec un pourcentage de cacao supérieur à 70% pour un goût plus intense)
Préparation :
