Préparez le glaçage au chocolat :
Dans une casserole, faire chauffer la crème épaisse à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Retirer du feu.
Ajoutez le chocolat haché à la crème et laissez-le fondre 2 à 3 minutes. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante.
Incorporer le beurre et le sirop de maïs (si utilisé) pour une brillance accrue. Laisser refroidir légèrement le glaçage avant de le verser.
Terminer le gâteau :
Versez le glaçage au chocolat chaud sur le dessus du gâteau en le laissant couler sur les côtés.
Lisser le dessus avec une spatule si nécessaire. Laisser reposer le glaçage 15 à 20 minutes avant de servir.
