- Préparez le mélange de pommes :
- Dans un petit bol, mélangez la pomme hachée avec le jus de citron, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de cannelle.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le mélange de pommes et cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
- Incorporer la confiture d’abricots et cuire encore une minute. Retirer du feu et mettre de côté.
- Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs avec 150 g de sucre, une pincée de sel et 8 g de sucre vanillé jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Ajouter progressivement l’huile et le lait en mélangeant bien.
- Tamisez la farine et la levure chimique dans le bol et incorporez-les aux ingrédients humides jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Assembler et cuire au four :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Beurrer et fariner un moule à cake.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
- Répartir uniformément le mélange de pommes sur la pâte.
- Disposez les tranches de pommes cuites sur la couche de mélange de pommes.
- Versez le reste de la pâte sur les tranches de pomme en l’étalant uniformément.
- Cuire au four environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Servir:
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
- Servir chaud ou à température ambiante et déguster !
Suggestions de présentation :
- Servez ces crêpes farcies aux pommes avec une cuillerée de chantilly ou une boule de glace vanille.
- Arroser de sirop d’érable ou de miel pour plus de douceur.
- Accompagnez-le d’une tasse de café ou de thé chaud pour un petit-déjeuner chaleureux.
Conseils de cuisine :
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