Sucre : 50 g (1/4 tasse)
Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Eau chaude : 100 ml (1/2 tasse)
Pour la garniture :
Feuilles d’amandier : une poignée, grillées si désiré
Instructions:
1. Préparez le biscuit au citron :
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et chemisez un moule à cake rond de 24 cm.
Dans un saladier, battez 150 g de sucre avec le zeste d’un citron jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez 5 œufs au mélange et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Tamisez progressivement 160 g de farine et 5 g de levure chimique. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
