Tamisez la farine dans un bol, ajoutez une pincée de sel et versez l’eau et l’huile d’olive. Pétrir la pâte jusqu’à consistance lisse, couvrir de plastique et laisser reposer 30 minutes.
Coupez la pâte en quatre et étalez-la en 4 disques le plus fin possible.
Placer une feuille de pâte dans un plat allant au four de 20 cm en recouvrant le fond et les côtés. Badigeonner d’huile d’olive et déposer une autre feuille de pâte dessus.
