Battre soigneusement les œufs et le sucre pour obtenir une bonne structure.
Incorporer délicatement les ingrédients secs pour conserver leur aération.
Répartir les fruits uniformément pour éviter qu’ils ne coulent
Assurance qualité
Utilisez du jus d’orange frais et du zeste
Sélectionnez des fruits confits de haute qualité
Vérifiez la cuisson du gâteau à plusieurs endroits
Variations et substitutions
Options de fruits
Remplacez les raisins secs par des canneberges séchées
Ajoutez des écorces d’agrumes confites
Inclure des noix hachées pour la texture
Alternatives liquides
Remplacer le jus d’orange par du jus de pomme
Utilisez des jus d’agrumes mélangés
Ajoutez du thé épicé pour plus de complexité
