Préparation initiale
Préchauffer et préparer
Réglez la température du four à 180°C (350°F)
Tapisser un moule à gâteau de 24 cm (9 pouces) de papier sulfurisé
Bien graisser les côtés et le fond
Préparer les fruits
Faire tremper les raisins secs dans de l’eau tiède pendant 15 minutes
Égoutter et sécher soigneusement.
Coupez tous les gros morceaux de fruits confits à une taille uniforme
Préparation de la pâte
Créer un mélange de base
Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
Continuer à mélanger jusqu’à ce que des rubans se forment lorsque le batteur est soulevé.
Verser progressivement l’huile végétale tout en mélangeant.
Ajoutez le jus d’orange, le zeste et l’essence de vanille
Incorporer les ingrédients secs
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel
Ajouter aux ingrédients humides en trois ajouts
Pliez doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Évitez de trop mélanger pour conserver la tendreté
Ajoutez des fruits
Incorporer les fruits confits et les raisins secs égouttés
Répartir uniformément dans la pâte
Assurez-vous que les fruits sont bien enrobés de pâte
