INGRÉDIENTS :
POUR LE GÂTEAU :
2 1/2 tasses de farine à gâteau
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 1/4 tasse de babeurre
4 gros blancs d’œufs
1 1/2 tasse de sucre blanc granulé
2 cuillères à café de zeste de citron fraîchement râpé
1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante
1/2 cuillère à café d’extrait de citron pur
POUR LA CRÈME AU BEURRE :
1 tasse de sucre blanc granulé
4 gros blancs d’œufs
1 1/2 tasse (3 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé (de 2 gros citrons)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
POUR LA FINITION :
2/3 tasse de confiture de framboises sans pépins, remuée vigoureusement jusqu’à ce qu’elle soit tartinable
framboises fraîches
