1. Préchauffage et préparation du four :
Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Réglez votre grille au milieu du four pour une cuisson uniforme.
2. Préparation de la pâte :
Mélange des ingrédients humides : Dans un grand saladier, mélangez la compote de pomme, les œufs, et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette pour bien incorporer les œufs.
Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre d’amande (ou de noisette), la levure chimique, la cannelle, et la stévia (ou l’édulcorant). Cela permet d’éviter les grumeaux dans votre préparation.
Création de la pâte : Ajoutez le mélange de poudres au mélange humide et remuez doucement avec une spatule ou une cuillère en bois. Évitez de trop travailler la pâte pour ne pas la rendre élastique. Le but est d’obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Préparation des pommes :
Préparation des pommes : Épluchez les pommes si vous le souhaitez (cela dépend de votre goût et de la variété) et coupez-les en petits dés, en veillant à retirer le cœur et les pépins. Si vous aimez un petit goût acidulé, vous pouvez laisser la peau sur des pommes bio.
Incorporation des pommes : Ajoutez les dés de pommes à la préparation et mélangez délicatement pour bien les enrober de pâte. Vous pouvez également réserver quelques dés pour décorer le dessus du gâteau avant la cuisson.
4. Cuisson :
