Cuisson
Lavez les fraises à l’eau claire et normale et mettez-les dans un mixeur.
Mélangez pendant 3 à 4 minutes.
Prenez maintenant une casserole et transférez la purée dans la poêle.
Faites-la cuire doucement pendant 20 à 25 minutes. Remuez continuellement la purée jusqu’à ce qu’elle n’épaississe pas.
Refroidissez la purée de fraises avant de l’ajouter à la pâte à gâteau.
Préchauffez le four à 350-400 degrés pour la cuisson.
Mélangez le sel, la farine, le sucre et la levure chimique dans un bol. Bien mélanger.
Ajoutez ensuite la purée de fraises, le lait de soja, un quart de tasse, le beurre végétalien et l’huile, y compris le colorant alimentaire.
Mélangez tous les ingrédients dans le mélange de farine pour obtenir un mélange sans grumeaux.
Mettez tous les éléments dans un mixeur. Mixez pendant 2/4 minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajoutez cette pâte à gâteau uniformément dans deux moules à gâteaux ronds.
Pendant 25 à 30 minutes, faites cuire le gâteau ou jusqu’à ce qu’il ne ramollisse pas et prenne une couleur brun clair.
Vérifiez le gâteau en insérant une fourchette ou un cure-dent au milieu.
Lorsque le gâteau aux fraises végétalien est cuit, nous le laisserons refroidir pendant quelques minutes.
Préparation du glaçage aux fraises
Ajoutez les fraises surgelées dans un mixeur et mixez jusqu’à ce qu’elles se transforment en poudre.
Prenez un mixeur électrique, ajoutez du beurre végétalien et battez-le.
Ajoutez le sucre glace, l’extrait de vanille, la poudre de fraise et le lait de soja dans ce mixeur.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Assemblage du gâteau aux fraises
Prenez un plat de service et recouvrez la première couche de glaçage.
Ensuite, transférez la deuxième couche sur la première et décorez-la avec du glaçage.
Faites 2 à 3 couches de gâteau en utilisant la même procédure.
Le gâteau crémeux et savoureux est prêt.
Idées de décoration
Pour la garniture, nous pouvons utiliser des fraises surgelées ou fraîches.
Garnir sur des biscuits aux fraises végétaliens. Cela ajoute une saveur croquante.
Vous pouvez utiliser du fromage à la crème à la vanille ou du fromage à la crème à la fraise végétalien comme glaçage.
Étalez la confiture de fraises sur la couche de gâteau.
Conseils
Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire à la place de la poudre de betterave, car la poudre de betterave peut ne pas bien cuire.
Pour gagner du temps, remplacez la purée de fraises par de la poudre de fraise.
Lait : utilisez n’importe quel lait végétal, c’est-à-dire du lait de soja, du lait d’amande, du lait de coco
Utilisez des fraises de bonne qualité et fraîches pour cuire le gâteau.
Informations de stockage
Réfrigérateur : Emballez les tranches restantes dans une feuille de plastique et placez-les dans un bocal hermétique. Réfrigérez ce bocal pendant 3/4 jours.
Congélateur : Nous pouvons conserver les morceaux restants ou le gâteau entier au congélateur pendant 1 à 2 mois. Dégustez-le avec un café au lait végétalien et un thé végétalien.
FAQ
Puis-je utiliser de la farine sans gluten dans le gâteau ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten. Mais son goût et sa saveur seront différents de ceux de la farine tout usage.
Est-ce une recette saine ?
Cette recette est préparée à partir d’ingrédients sains et végétaliens qui n’affecteront pas votre santé.
Peut-on utiliser du sucre de coco à la place du sucre granulé ?
Le sucre granulé a des saveurs plus neutres que le sucre de coco. De plus, le sucre de coco donne une couleur plus foncée, transformant le gâteau en une forme brun foncé. Je préfère donc utiliser du sucre granulé.
Valeurs nutritionnelles
Pour 1 tranche
Calories totales : 596 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 88,6 g
Matières grasses totales : 26,3 g
Sucre 58,5 g
Fibres alimentaires 2 g
Calcium 106 mg
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