1. Préparez la pâte :
Dans un grand bol, battre l’œuf, le sucre, le sucre vanillé, l’huile de maïs et le sel jusqu’à consistance lisse.
Incorporer le yaourt et le lait jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse.
2. Ajoutez les pommes :
Incorporez la pomme coupée en morceaux à la pâte en veillant à bien la répartir.
3. Cuire le gâteau :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez une petite quantité d’huile de maïs pour recouvrir la surface.
Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la légèrement.
Saupoudrez un peu du mélange de sucre et de cannelle sur le dessus.
Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que le fond soit doré.
Retournez délicatement le gâteau, couvrez et laissez cuire l’autre côté pendant encore 4 à 5 minutes.
4. Répétez le processus :
Répétez le processus de cuisson pour le reste de la pâte, en ajoutant à chaque fois un peu d’huile et du mélange sucre-cannelle.
5. Servir :
Servir chaud ou à température ambiante. Déguster avec une tasse de thé ou de café.
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