Gâteau au fromage et brownie au caramel

Préparation de la couche de brownie :
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et chemiser un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) de papier sulfurisé. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, incorporer la cassonade et le sucre roux, en mélangeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.

Ajouter les œufs et l’extrait de vanille au mélange sucre-beurre, en fouettant jusqu’à homogénéité. Tamiser la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique dans le mélange et remuer jusqu’à homogénéité. Verser la pâte à brownie dans le moule préparé et l’étaler uniformément. Réserver.