Préchauffez le four à 180°C, graissez et farinez (avec de la farine de coco) deux moules à gâteau ronds de 23 cm.
Fouettez la farine, la poudre de cacao, le sel et la levure chimique dans un grand bol. Dans un autre bol, fouettez l’huile d’avocat et le vinaigre, l’avocat, l’eau et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite le sirop d’érable.
Versez ce mélange dans le mélange de farine et mélangez bien.
Répartissez uniformément la préparation entre les moules, et faites cuire.
Après une demi-heure, vérifiez la cuisson.
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules, puis sortez-les après 15 minutes pour les laisser refroidir complètement.
Ajoutez une couche de glaçage sur la première couche de gâteau, et placez ensuite la deuxième couche par-dessus.
Versez le reste du glaçage sur tout le gâteau.
Voilà ! Vous y êtes. Un gâteau au chocolat végan savoureux et sain !
