Matériel nécessaire
Un moule à gâteau (20-22 cm de diamètre).
Une casserole pour le caramel.
Un fouet ou un batteur électrique.
Étapes de Préparation
Préparez le caramel :
Dans une casserole, faites fondre le sucre avec l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Versez immédiatement le caramel dans le moule et répartissez-le uniformément.
Disposez l’ananas :
Placez les tranches d’ananas sur le caramel en les espaçant légèrement.
Ajoutez une cerise confite au centre de chaque tranche d’ananas (optionnel).
Préparez la pâte à gâteau :
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule :
Versez la pâte à gâteau sur les tranches d’ananas en répartissant uniformément.
Faites cuire :
Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Démoulez :
Laissez refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule.
Passez un couteau autour des bords pour détacher le gâteau, puis retournez-le délicatement sur une assiette.
