Conseils pour réussir vos galettes
Utilisez des ingrédients de qualité :
Préférez du beurre doux de bonne qualité pour une saveur authentique.
Le sucre vanillé maison peut rehausser le goût.
Mélange homogène :
Tamisez toujours la farine avant de l’incorporer pour éviter les grumeaux.
Ajoutez-la progressivement pour faciliter l’intégration et obtenir une pâte lisse.
Texture parfaite :
Si la pâte semble trop dense, ajoutez un peu de lait, cuillère par cuillère, jusqu’à la consistance souhaitée.
Veillez à ce que le beurre fondu ne soit pas trop chaud pour ne pas “cuire” les œufs lors de son incorporation.
Cuisson optimale :
Si vous prévoyez de cuire les galettes au four, surveillez la cuisson pour qu’elles restent légèrement dorées.
Pour une cuisson à la poêle ou au gaufrier, graissez légèrement l’ustensile pour éviter que la pâte n’attache.
Aromatisation :
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Pour varier, incorporez des zestes de citron, d’orange ou une cuillère à soupe de rhum.
Conservation :
Conservez vos galettes dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.
Pour une texture plus moelleuse, chauffez-les légèrement avant de servir.
Avec ces astuces, vos galettes seront toujours délicieuses et irrésistibles !
