Aujourd’hui, je vous propose une version framboises accompagnée d’une crème d’amandes allégée au yaourt. J’aime beaucoup cette galette également avec le petit côté acidulé de la framboise. Bien-sûr, la framboise n’est pas de saison me direz-vous. C’est pour ça que j’ai utilisée les framboises congelées.
Ingrédients :
600g de pâte feuilletée inversée maison
ou 2 pâtes feuilletées de bonne qualité du commerce
1 fève et une couronne
Pour la crème d’amandes :
60g de beurre
100g de sucre en poudre
125g de yaourt nature
120g de poudre d’amandes
250g de framboises décongelées
1 œuf
Pour la dorure :
10cl de lait
1 jaune d’oeuf
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