Fromage maison avec 1 litre de lait, un demi-citron et 1 yaourt

Mettre le lait dans une casserole et faire chauffer environ 15 minutes environ .

Ajouter le yaourt et le jus de citron , mélanger lentement pendant quelques secondes et laisser reposer 3 heures .

Ensuite, on procède au tamisage dans une autre casserole et on verse le mélange avec le torchon ou la serviette pour séparer le fromage du lactosérum .

Précisément la partie restée dans le tissu doit être mise en forme et conservée au réfrigérateur pendant 30 minutes .

Prochaine étape, on le sort du frigo , on ouvre le torchon et on saupoudre un peu de sel dessus .

Nous l’enveloppons à nouveau comme nous l’avons donné et le mettons au réfrigérateur pendant 8 heures .

Quand il passera ce temps au réfrigérateur , il sera prêt .

Une recommandation est d’utiliser le lactosérum restant pour l’incorporer à d’autres recettes . Beaucoup l’utilisent pour faire du pain et même des biscuits , aussi pour faire mariner des viandes , préparer des smoothies aux fruits , etc.