Fromage de chou-fleur cuit au four

1. Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
2. Disposez les fleurons de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre.
3. Faites rôtir le chou-fleur au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et tendre, en le retournant à mi-cuisson. Vous pouvez également cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l’eau si vous préférez.

Préparez la sauce au fromage :

4. 4. Pendant que le chou-fleur rôtit, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
   5. Ajoutez la farine et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment pour former un roux lisse.

4. Incorporer le lait petit à petit en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.
5. Incorporer la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et assaisonner de sel et de poivre au goût.
6. Retirez la casserole du feu et incorporez le cheddar râpé et le parmesan jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et lisses.

Assembler le plat :

9. Une fois le chou-fleur rôti, transférez-le dans un plat allant au four. Versez la sauce au fromage sur le chou-fleur et mélangez délicatement pour bien l’enrober.
10. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le dessus de la sauce au chou-fleur et au fromage.
11. Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Garnir et servir :

12. Garnir de persil frais haché (facultatif) et servir chaud comme un délicieux plat d’accompagnement.

Conseils pour réussir :