Pour le chou-fleur :
- 1 grosse tête de chou-fleur, coupée en fleurons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif, pour la cuisson)
Pour la sauce au fromage :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait entier (ou moitié-moitié pour plus d’onctuosité)
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif, pour plus de saveur)
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- Sel et poivre au goût
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar fort, râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé (facultatif, pour plus de richesse)
Pour la garniture :
- 1/2 tasse de chapelure (panko ou ordinaire)
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- Persil frais haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions:
Préparez le chou-fleur :
