Flan aux aubergines – la recette facile pour un plat savoureux
Itinéraire:
1. Coupez l’aubergine en tranches.
2. Mettez-les dans un bol avec de l’eau salée et laissez-les tremper pendant 15-20 minutes.
3. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en tranches.
4. Placez-les sur un plateau et assaisonnez de sel, de poivre, de paprika et d’huile d’olive des deux côtés.
5. Faites cuire les pommes de terre à 180° pendant 25 minutes.
6. Séchez les aubergines, placez-les sur un plateau et assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, de la poudre d’ail et de l’huile d’olive, en badigeonnant des deux côtés.
7. Faites cuire les aubergines à 180° pendant environ 25 minutes.
8. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron hachés.
9. Ajouter la viande et assaisonner de sel, poivre, paprika, coriandre.
10. Versez la sauce tomate et ajoutez le persil frais. Faites cuire le tout pendant 3 minutes.
11. Tapisser le moule d’aubergines et de pommes de terre préalablement cuites, remplir avec le mélange de viande et de légumes et fermer.
12. Décorez la surface avec quelques tomates cerises et plus de pommes de terre, puis badigeonnez d’un peu de sauce tomate.
13. Saupoudrer de fromage râpé.
14. Cuire le flan à 180° pendant 25-30 minutes.
