6. Par lots, ajoutez soigneusement le poulet à l’huile chaude. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit brun doré foncé. La viande blanche avec moins d’os et des os plus fins cuira plus vite que la viande brune avec des os plus épais.
7. Retirez le poulet de l’huile et placez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant ou d’une grille de refroidissement.
Astuce : laissez mariner toute la nuit pour encore plus de saveur et un poulet tendre.
