Pas besoin d’équipement sophistiqué ni de longues heures en cuisine. Voici comment procéder en quelques étapes simples :
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Préparation des fruits
Prenez un avocat bien mûr. Coupez-le en deux, retirez le noyau, puis récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Ne vous inquiétez pas si l’avocat est un peu abîmé : c’est même l’occasion rêvée de lui offrir une seconde vie.
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Écrasement
À la fourchette, écrasez la chair jusqu’à obtenir une pâte lisse. Plus la texture est homogène, plus l’extraction de l’huile sera efficace.
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Cuisson douce
Versez la pâte dans une poêle et faites chauffer à feu très doux. Remuez régulièrement. Petit à petit, vous verrez une huile se former en surface, comme un léger voile doré qui se libère.
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Filtration
Versez le mélange dans un linge propre ou une passoire fine pour séparer l’huile de la pulpe. Pressez doucement pour récupérer chaque goutte de ce liquide précieux.
Pourquoi utiliser de l’huile d’avocat ?
