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Cuisson douce
Versez la pâte dans une poêle et faites chauffer à feu très doux. Remuez régulièrement. Petit à petit, vous verrez une huile se former en surface, comme un léger voile doré qui se libère.
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Filtration
Versez le mélange dans un linge propre ou une passoire fine pour séparer l’huile de la pulpe. Pressez doucement pour récupérer chaque goutte de ce liquide précieux.
Pourquoi utiliser de l’huile d’avocat ?
Riche en acides gras monoinsaturés, en antioxydants et en vitamines (notamment E et K), l’huile d’avocat est une alliée santé polyvalente. Voici quelques-uns de ses bienfaits les plus notables :
- Santé cardiovasculaire : elle aide à réguler le cholestérol et soutient la santé du cœur.
- Soutien du système nerveux : grâce à sa richesse en composés phénoliques, elle protège les neurones du stress oxydatif, un facteur clé dans des maladies comme Alzheimer.
- Beauté de la peau : nourrissante et apaisante, elle peut être appliquée directement sur la peau pour l’hydrater en profondeur.
- Prévention du diabète : en protégeant les cellules du pancréas, elle favorise une meilleure gestion de l’insuline.
