Pas besoin d’équipement compliqué ! Voici une méthode simple qui a fait ses preuves :
- Râpez la chair de noix de coco fraîche (ou utilisez de la noix de coco râpée bio et sans additifs, disponible en magasin spécialisé).
- Ajoutez de l’eau tiède (environ 300 ml pour 150 g de coco) et mixez pour obtenir une purée onctueuse.
- Filtrez le mélange à l’aide d’un tissu fin ou d’une étamine alimentaire, en pressant bien pour récupérer tout le « lait » de coco.
- Laissez reposer ce lait dans un saladier couvert à température ambiante pendant 24 heures.
- Séparez l’huile qui se forme naturellement à la surface. Vous pouvez aussi placer le saladier au réfrigérateur pour accélérer la séparation.
- Récupérez délicatement l’huile et conservez-la dans un bocal hermétique, à l’abri de la lumière.
Un processus aussi réconfortant que de préparer son propre pain maison, et avec la satisfaction de maîtriser ce que vous appliquez sur votre peau ou intégrez dans vos plats.
Les bienfaits de l’huile de coco maison
