Ce dont vous aurez besoin :
Du lait : utilisez du lait frais de première qualité comme point de départ. Le fromage feta fabriqué avec du lait entier est plus riche et plus crémeux qu’avec tout autre type de lait.
Pour faire cailler le lait et séparer le caillé du lactosérum, vous aurez besoin d’un acide. C’est l’utilisation typique du vinaigre blanc ou du jus de citron.
Pour que le fromage conserve sa saveur et sa texture, le sel est un ingrédient indispensable. Pour une saveur plus authentique, utilisez du gros sel de mer ou du sel casher.
Méthodes de fabrication de fromage feta à la maison :
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