Directives
1. Préchauffez votre four à 325 °F (165 °C). Préparez un plat de cuisson profond en le graissant légèrement avec un enduit à cuisson ou du beurre.
2. Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bacon haché jusqu’à ce qu’il soit croustillant et que la graisse se soit dissoute. Retirer le bacon avec une cuillère à fentes et réserver, en laissant la graisse du bacon dans la poêle.
3. Dans la même poêle avec la graisse du bacon, faire revenir l’oignon coupé en dés et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
4. Mélanger le bacon, les légumes sautés et les ingrédients restants, y compris les haricots blancs, la cassonade, la mélasse, le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, le sel, le poivre et l’eau ou le bouillon dans le plat de cuisson préparé. Bien mélanger pour intégrer toutes les saveurs.
5. Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé pendant 2 heures, jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la sauce ait épaissi à votre goût.
6. Retirer le papier d’aluminium et cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires pour obtenir un dessus légèrement caramélisé.
7. Laisser refroidir quelques instants avant de servir pour permettre à la sauce d’épaissir un peu plus.
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