Des essais cliniques précédents ont montré que la consommation d’aliments enrichis d’au moins 0,8 grammes de stérols ou stanols végétaux abaisse le taux de cholestérol LDL.
Le cumin a également été associé à la prévention du cancer. Les graines constituent une excellente source de fer et soutiennent les fonctions du système immunitaire.
Comment consommer le cumin?
3 grammes de poudre de cumin, la dose qui a été utilisée dans l’étude, est un peu moins qu’une cuillère à café. Si vous trouvez le mélange de yaourt et cumin peu à votre goût, vous pouvez essayer d’autres façons d’incorporer cette puissante épice dans votre alimentation.
1. Ajoutez du cumin moulu à vos légumes cuits à la vapeur.
2. Utilisez du cumin lorsque vous préparez un houmous ou un guacamole.
3. Préparez une tasse de boisson chaude en faisant bouillir les graines de cumin dans l’eau et laissez-les infuser pendant 10 minutes.
4. Saupoudrez-en sur des noix ou d’autres collations saines.
