Farine, farine de pois chiches tout usage ou sans gluten, mesurant 1 tasse
1 tasse de lait à base de plantes (amande, soja, avoine, etc.)
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Utiliser pour les frites :
Huile pour la cuisson
Pour commencer, faites cuire les fleurons de chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment tendres pour être percés avec une fourchette. Faites-les tremper dans l’eau froide.
1. Dans un bol, mélangez la chapelure, la levure nutritionnelle, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym séché, le paprika, le sel et le poivre pour obtenir le mélange d’enrobage. 2. Assurez-vous de bien mélanger.
Mettez la farine dans une bassine et installez la station de dragage. Mélangez le lait végétalien avec la moutarde de Dijon dans un plat à part.
Quatrièmement, enrobez le chou-fleur : enduisez chaque fleuron de chou-fleur en le trempant dans la farine, puis dans le mélange de lait et de moutarde, et enfin dans le mélange de chapelure. Prenez soin de bien enrober chaque fleuron.
Cinquièmement, faites frire les aliments en faisant chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Faire sauter les fleurons de chou-fleur pendant environ trois à quatre minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils acquièrent une couleur brun doré.
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