Préparation des courgettes :
Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en rondelles ou en demi-lunes, selon votre goût.
Pour une texture plus uniforme, coupez toutes les courgettes en morceaux de taille égale.
Préparation :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Veillez à ne pas le laisser brûler.
Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Si les courgettes rendent trop d’eau, faites-les revenir un peu plus longtemps jusqu’à ce que l’excédent de liquide se soit évaporé.
Vinaigrette :
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