Comment faire le doux gâteau moelleux à la purée de pêche ?
- Mixer la pulpe de pêches avec le zeste de citron afin d’avoir une préparation lisse et sans grumeaux.
- Cela fait, transvaser le mélange dans un bol ou continuer dans le mixeur. Verser le sucre avec la vanille ainsi que les œufs.
- Travailler à l’aide d’un fouet afin d’avoir une préparation uniforme. Ajouter l’huile et l’eau puis travailler et finaliser avec le mélange de farine et de levure tamisées.
- Transvaser le tout dans un moule à gâteau circulaire chemisé de beurre et de farine. Enfourner à 180°C durant 45 minutes. Tester avec un cure-dent.
- Sortir la préparation et mettre à refroidir puis servir sur une assiette. Parsemez de sucre en poudre et appréciez le doux gâteau moelleux à la purée de pêche. Bonne dégustation !
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