Écrasez les Doritos en petits morceaux de la taille d’une bouchée à l’aide d’un robot culinaire ou en les révélant dans un sac zip lock et en les écrasant doucement avec un rouleau à pâtisserie.
Préparez un poste de panure : dans un plat peu profond, placez la farine ; dans un autre plat peu profond, battez les œufs ; et dans un troisième plat peu profond, placez les Doritos écrasés.
Enrober le poulet :
Trempez d’abord chaque poitrine de poulet farcie dans la farine, en vous assurant qu’elle est enrobée simultanément, puis trempez-la dans les œufs battus et enfin enrobez-la de Doritos écrasés, en appuyant doucement pour vous assurer que l’enrobage adhère bien.
Cuire le poulet :
Déposer les poitrines de poulet panées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou légèrement graissée.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 165 °F ou 74 °C) et que l’enrobage des Doritos soit doré et croustillant.
Servir:
Retirez les cure-dents du poulet et garnissez de coriandre fraîche ou de persil, si vous le souhaitez.
Servir avec de la crème sûre ou de la sauce ranch en guise de trempette.
Conseils pour réussir :
Farce adéquate : Assurez-vous de farcir les poitrines de poulet avec suffisamment de farce, mais ne les farcissez pas trop pour éviter que la farce ne déborde pendant la cuisson.
Croustillant des Doritos : Plus vos Doritos sont écrasés, mieux l’enrobage adhérera au poulet. Pour une croûte plus épaisse et plus croustillante, vous pouvez enrober le poulet deux fois (une fois dans l’œuf puis une autre fois dans les Doritos).
Temps de cuisson : Si les poitrines de poulet sont plus grosses, il faudra peut-être quelques minutes supplémentaires pour les cuire complètement. Vérifiez toujours la température interne pour vous assurer qu’elles peuvent être consommées sans danger.
