Dans un grand bol, ajoutez 35 g de café Nescafé, 120 g de sucre et 140 ml d’eau très froide.
Remuez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Assemblez le mélange de café :
Battre le mélange au café à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
Préparation de la crème fouettée :
Dans un bol séparé, verser 400 ml de crème fraîche à 33-36 %.
Battre la crème au batteur jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et forme des pics fermes.
Mélanger avec le lait concentré :
Ajoutez délicatement 80 ml de lait concentré à la crème fouettée en remuant de bas en haut pour conserver une texture mousseuse.
Montage :
