Pour la couche de biscuits et de crème :
12 à 15 biscuits Oreo (ou biscuits sandwich au chocolat)
250 ml de crème fouettée (ou nappage fouetté)
Ingrédients supplémentaires :
Copeaux de chocolat ou sirop de chocolat pour la garniture (facultatif)
Instructions :
1. Préparation de la crème anglaise au chocolat :
Dans une casserole moyenne, faites chauffer le lait et la crème épaisse à feu moyen jusqu’à ce que le mélange soit chaud, mais non bouillant.
Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs, le sucre, le cacao en poudre et le sel jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez progressivement le mélange de lait et de crème chauds dans le mélange d’œufs, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne caillent.
