Vérifiez les œufs :
Les blancs doivent recouvrir les jaunes et les œufs doivent être pris mais encore mous.
Pour les œufs mi-cuits, le jaune doit être légèrement coulant.
Terminer et servir :
Retirer les œufs de l’eau. Ils doivent être ronds, beaux et délicieux.
Servir immédiatement pour la meilleure saveur.
Sauce aux œufs pochée :
Pour faire la sauce :
Mélangez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une pincée de sel, un filet de graines de sésame ou d’huile d’olive et des oignons verts hachés.
Ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau d’œuf chaude à la sauce et remuez.
Pour servir :
Versez la sauce sur les œufs pochés.
Dégustez des œufs pochés savoureux et nutritifs avec une sauce épicée.
Suggestions de service :
Dégustez des œufs pochés au petit-déjeuner avec des toasts ou de l’avocat.
Servir avec une salade fraîche pour un repas léger et sain.
